Bonjour,
Pour la liaison mur / rampant, je pense que si tu souhaite faire un enduit chaux / chanvre sur le mur il faudrait "noyer" le frein vapeur dans l'enduit.
Donc en gros je ferais l'isolation des rampant puis poser le frein vapeur avec une bande qui dépasse en bas puis, poser le lambris et finir par l'enduit.
Pour la pose de l'isolant sous les ardoises, comme dit Gérard c'est surtout pas en contact direct avec l'ardoise. Concernant le pare pluie, si la couverture est déjà refaite ou qu'elle n'est pas à modifier et bien on peut difficilement le rajouter après.
@+
PP