Ca dépend du sens qu'on donne au mot gobetis : tel que je le connais, il sert principalement à faire une accroche, avec très peu d'épaisseur. Mais il est clair qu'un badigeon ne suffit pas, car là, il n'y a pas de matière du tout. Il faut bien qu'il y ait du sable. Mais aussi beaucoup de chaux et beaucoup d'eau, de sorte à ce que ce soit très fin, à peine l'épaisseur de quelques grains de sable.
Quant à la question de savoir si c'est bien utile avant un enduit terre... bien ça dépend! Si le support est rugueux et irrégulier, c'est sans doute superflu, mais d'expérience, je dirais qu'un enduit terre à tout-de-même besoin d'une bonne accroche, et ça ne mange pas de pain de préparer le support avec un gobetis (ça reste peu de chaux par rapport à ce qu'il aurait fallu pour faire un enduit chaux...). Moi je le ferais sans hésiter.