Bonsoir,
2 vol de chaux pour un de sable, c'est absolument déséquilibré, car surchargé en chaux !!! le mortier sera blanc et fissurera. Ce n'est pas ainsi qu'il faut procéder, mais d'abord trouver un sable, par mélanges, qui soit équilibré en fines, et cela permet de n'utiliser que le minimum de chaux, tout en préservant la couleur du sable !
Il faut s'imprégner de cette page :
http://www.maison-tregor.eu/sable.htm et mettre en application !
Quant à la dureté, elle ne vient qu'avec la durée, ce n'est pas du ciment, mais cela finit par arriver. Et puis, trop dur cela n'est pas bien car la maison bouge, elle, mine de rien... donc fissures en perspective !
Réfléchissez avant de repartir plein pot sur une nouvelle erreur de mise en oeuvre !
Gérard.