Bonsoir,
il faut refaire les reprises de maçonnerie nécessaires, là où les pierres sont mal scellées, il faut les resceller avec de l'argile en effet. On peut gratter un peu, plutôt brosser oui. Maintenant, l'enduit à venir dépend de l'usage de la pièce. On pourra préférer un bel enduit chanvre et chaux à un enduit sable et chaux, lequel n'apportera quasiment pas d'isolation, alors que l'enduit chanvre apporte une réelle sensation de confort ! Et ensuite, j'appliquerais un enduit à la terre pour finir, et là c'est le top !
Gérard.