j'ai aussi fait une ouverture de 2 m de large,sur un mur de 60 cm en pierre et argile,enfin un macon,pas moi.
pour la poutre,on a recuperer les anciennes du toit, je te dirais les sections si tu les veut,mais en gros 20*25cm (25 en hauteur).
il y a une poutre de chaque coté du mur (soit 2 x 20 cm=40cm de large).entre les deux poutres,il a couler un linteau ciment (désolé les puristes!)en coffrant les bas avec une planche entre les 2 poutres.une fois sec,j'ai enlever la planche et j'en mets une ancienne comme les poutres et sa donne l'impression d'avoir 3 poutres de 20 cote a cote.
comme toi,j'aurais une partie d'un plancher bois qui serat reposer dessus,pour l'instant j'ai une reservation dans la maconnerie pierre au dessus d ma poutre.
tu peut remplacer le beton par un IPN,sa serat mieux reversible.