Bonsoir,
Attention démonter complètement pour le refaire, ce n'est pas une mince affaire!!! Il faut vraiment connaître.
Par contre si la voûte est encore en bon état il se peut que les travaux soit envisageable facilement par un "amateur" (au bon sens du terme).
Quelques photos pourraient aussi aider à la compréhension du problème.
@+
PP