Enfin j'ai trouvé comment faire, donc voici les photos !!
Tout d'abord le torchis au plafond, vous voyez que la pièce est bien encombrée à ce jour...

La pièce située à gauche de la précédente : on constate que le torchis (à droite) est tout à coup remplacé par un plancher. A noter le mur de refend qui est donc entre deux rangées de torchis et fait office de poutre à cet endroit.
Les 2 poutres se sont effrondrées partiellement suite à un dégat des eaux (fuite en toiture il y a 10 ans, pas de souci depuis mais les poutres ne font plus longueur nécessaire ! Ce sont les seules abîmées, à priori les autres sont bonnes. Donc vous pouvez constater qu'elles sont "étayées" de manière artisanale pour l'instant.

Vu depuis l'étage, côté plancher, on constate (à droite au fond sur la photo) qu'il manque quand même quelques planches...

Enfin la 3ème pièce (étage inférieur de la photo précédente) qui n'a pas de torchis, uniquement un plancher : cette pièce contient une cheminée aussi le plancher / plafond est il très noirci.

Je ne sais pas si ces photos vous parlent un peu mieux... merci pour votre aide !