Bonsoir Basti1 et bienvenue !
si vous avez épluché ce forum et osé en franchir le portillon, c'est que votre réflexion est déjà bien avancée !
Démonter une isolation n'est pas synonyme de démonter un mur ! De plus, cela permettra de remédier à des désordres cachés, comme des pièces de bois qui pourrissent tranquillement, des fuites d'air, etc. C'est très important !
Actuellement, la "stratégie" sur le bâti ancien est de soigner, dans l'ordre, les points suivants :
- une super isolation sous toiture,
- des huisseries de haute qualité,
- un traitement adéquat de l'humidité des murs (drains extérieurs classiquement),
- des dalles isolantes,
- et enfin, des enduits chanvre et chaux aux murs.
Cela semble donner satisfaction, en l'état actuel des choses (climat, prix de l'énergie).
Pour le moment, l'isolation par l'extérieur semble exclue par le plus grand nombre, afin de préserver le caractère historique du bâti, préserver la lecture des murs, leur histoire, leur logique constructive, ce qui limite les dégâts potentiels que l'on pourrait être amené à faire par la suite, du genre percement d'ouvertures inconsidérées...
Gérard.