Bonsoir Djano,
sceller les lambourdes, ça doit rassurer quelque part... mais je ne suis pas sûr que ça soit réellement utile ! le plancher ne va pas s'envoler ! même si on est en extérieur, il n'y a pas de prise au vent. Donc les lambourdes sont simplement posées dans le mortier frais, pour régler la bonne hauteur et à-plat. La chaux pure ne constitue pas un mortier, un badigeon tout au plus ! c'est le sable lié qui constitue un mortier, lequel peut contribuer à la solidité d'un mur par exemple, encore que la solidité d'un mur tient d'abord de l'assemblage des pierres plus qu'à la nature de la "colle" !
Cela étant, je reste un peu sceptique sur le bois en extérieur, sans protection. Et en particulier, les lambourdes risquent fort de pourrir !...
Gérard.