Bonsoir !
je ne suis pas spécialiste du plâtre, même si j'ai plaisir à l'utiliser !
Par contre, les carreaux de ma douche sont très lourds, c'est du grès étiré... et ils sont scellés à la XHN, sans aucun souci !
Les carreaux de terre cuite devront être traités, et les joints aussi, c'est à dire, d'une façon ou d'une autre, imperméabilisés, au moins pour le ruissellement de l'eau. Le problème que je vois quand même, c'est que le plâtre, gros ou fin, va accumuler l'humidité qui pourrait passer (et il en passera) au lieu de la laisser migrer dans l'épaisseur du mur, librement, il va donc y avoir une couche proche de la périphérie plus humide qui fera un peu de rétention d'humidité, sans espoir d'évaporation de ce côté-ci.
C'est pourquoi je ne l'utiliserais pas (le plâtre).
Gérard.