Bonsoir !
on dirait un problème de collège !
On doit pouvoir calculer en volumes, fonction de l'épaisseur moyenne. Le liant étant sensé remplir les interstices du sable, cela dépend donc du sable utilisé, s'il a une granulométrie étagée, il y aura besoin de moins de liant. Si c'est du sable lavé, il y aura besoin de plus de liant. Pas facile de dire ! il faut faire des essais en mesurant les quantités et le surface couverte pour une épaisseur donnée.
Pour les estimations de la teneur en argile du sable (équivalent sable) voir ici :
http://www.maison-tregor.eu/sable.htm#Mesure-quantite-liantMaintenant, le sable ça se conserve ou utilise ailleurs, les sacs de chaux c'est vrai qu'il faut les protéger du vent et de l'humidité, faute de quoi la chaux va carbonater toute seule...
Gérard.