Ah mince, je ne savais pas non plus, j'ai noyé le bout des cloisons fermacell dans l'enduit. J'aurais pu facilement mettre un bout de polyane (beurk) pour désolidariser et éviter les transferts d'humidité...
Pour ce qui est des mélanges chaux/chanvre, on en parle régulièrement, il y a de nombreuses recettes. Faut suivre les prescriptions du fabricant pour ne pas se tromper, sinon, faut expérimenter ! Le but étant d'isoler, il faut mettre le moins de chaux et proscrire le sable du mélange. La NHL2 seule c'est bien aussi. Pour la finition je n'ai pas d'expérience encore, mais avec le sable, il me semble que tu perds le gain acoustique et chaleureux du chanvre ...