Pour moi c'est assez simple.
J'habite cette maison chauffée au poêle seulement par intermittence.
Et c'est seulement en hiver quand je la chauffe (et il faut y aller avec ses murs d'un mètre) que soudain j'ai envie de boire de l'eau au réveil - et donc que j'en bois avant d'aller me coucher et que je me lève au milieu de la nuit bon aller bon enfin bref (personne me lit j’espère ?) et que j'ai cette impression pénible d'avoir du varech séché dans les narines en permanence.
De plus ce poêle extrêmement chaud en un point - à moins d'un mètre il fait 50° - me laisse l'impression que le reste à 16° est gelé.
Ce n'est pas malsain, c'est inconfortable c'est tout.
L'isolation ne joue pas sur l'humidité, le chauffage si. La pire situation que j'ai connue c'est une maison en paille - parfaitement isolée elle - mais dont les volumes mal adaptés au chauffage mono poêle laissaient un salon-cuisine à 22, l'étage (chambre) à 24 et le reste entre 12 et 14.
Et puis il y a le bois à aller chercher toutes les trois heures, la poussière partout, la cendre renversée, les morceaux d'écorces que je sème partout, aaaaaahhhhhh.
Donc le prochain bâtiment sera isolé et à Hydro-poêle.