Bonsoir !
à première vue, l'enduit a l'air d'être de ciment ? à confirmer bien sûr...
Si c'est le cas, les "anciens" avaient fait ça car c'est "du solide" et ça craint pas la pluie !
Oui mais... (on connaît tous la suite, ici !)
Il est possible en effet que ce type de maçonnerie s'y prête mal, mais bon... ça dépend si c'est une façade exposée ou non ?
Maintenant, si les pierres sont bien "beurrées" (en gris...), ça sera difficile pour pas dire impossible à récupérer, donc un enduit serait la bonne solution, surtout si la façade est exposée...
Gérard.