Bonsoir et bienvenue !
bon... isoler une maison en pierres... quelle épaisseur du mur ?... avec de la paille, je pense vraiment pas que ce soit une bonne idée. Des combles oui, mais des murs non. En effet, 1. vous allez perdre de précieux m2, et 2. en effet, les problèmes d'humidité se poseront à coup sûr. La paille doit pouvoir respirer ! c'est une de ses qualités, sa "perspiration".
De plus si vos murs sont sains, ils ne seront pas vraiment froids. Et s'en isoler c'est se couper du facteur inertie qui est prépondérant dans le ressenti du confort.
Le traitement typique : un drainage extérieur, ôter tout enduit ou joints en ciment, éventuellement, casser la dalle de ciment et enfin, un enduit intérieur correcteur chanvre et chaux, tout ça fonctionne assez bien...
Maintenant, en Corrèze, les hivers sont forcément plus rigoureux qu'en Bretagne, mais les murs doivent aussi être plus épais ?...
Gérard.