Oui , mais non la technique est différente en fait. ;-)
Le souci c'est l'interface. Le plâtre des 'staffeurs' permettait toutes les épaisseurs.
Vous pouvez mélanger du platre, de la chaux et du ciment autant que vous voulez. Le Cem II est d'ailleurs un mélange des trois précités (vous pouvez vérifier).
Par contre vous ne pouvez pas appliquer une couche de plâtre sur une couche de ciment, ni l'inverse, ni une couche de cl90 sur du ciment (en fait si mais ça ne tient pas) ni l'inverse etc.
Dans votre cas, vous pourriez d'abord rainurer votre linteau ciment, puis appliquer un gobetis de chaux hydraulique puis faire votre finition chaux-platre.
C'est comme en peinture, soudure, maçonnerie ; une histoire d'interfaces.
(Pour ce qui est de la tenue d'un chaux-platre-chanvre, demandez l'avis de certification technique. Il existe pour tous les liants commerciaux liés a la filière industrielle chanvre. Quelles formulation ? Quelles proportions ?)