Bonsoir !
la technique, je la connais pas spécialement, il y a eu un stage à Lannedern (29) sur ce sujet précis, je n'ai pu y être. Cependant, les reprises de maçonnerie, j'en ai fait... Pour réinsérer une pierre dans un appareillage, il faut démonter celui-ci d'une certaine façon autour de la pierre, de manière à créer une forme ovoïde, une petite voûte naturelle qui se tient toute seule. Sinon il faut étayer avec des bouts de bois, mais c'est tout sauf pratique pour maçonner après !... Bref, cela demande quand même un peu de savoir-faire, facile à acquérir mais il faut quand même connaître quelques règles de base, rappelées sur le site Tiez-Breiz, il y a une page sur les murs... On replace la pierre, et on maçonne autour en pression... mais sans que les pierres se touchent !... (bon c'est la théorie, mais quand même...) Il faut donc un mortier assez gras et peu mouillé.
Pour le drain, il faut consulter la fiche technique sur le site Tiez-Breiz aussi !
Gérard.