bonjour,
5cm ça fait beaucoup même pour une vielle maison
ce n'est pourtant pas rare... et même plus que 5 cm, vu très souvent !
Je prends en photo ce midi ce que j'ai fait chez moi pour vous montrer. C'est une option possible et surement pas la seule :
1) petit rattrapage au ciment pour avoir une surface plane (sans rattraper l'aplomb)
2) prendre une latte de bois résistant à l'extérieur (mélèze, chataigner ou autre) des dimensions du rattrapage de l'aplomb et la déligner de biais sur toute la hauteur de l'ouverture
3) lasurer cette latte aux couleurs de la menuiserie
4) fixer la latte (à la menuiserie ou aux jambages pierre) et poser la fenêtre contre la latte, comme une pose conventionnelle de fenêtre (compribande etc).
Je mets une photo prochainement pour illustrer.
cordialement.