Si tu as des carreaux bombés, irréguliers, je te conseille de poser ça sur chape fraîche (à l'avancée). Autrement dit, tu tire ta chape sur 20-30cm, tu poses 2 ou 3 rangs de carreaux (en saupoudrant de chaux sous chaque carreau puis en mouillant légèrement cette chaux pour qu'elle soit collante), tu vérifies le niveau au fur et à mesure et tu peux enfoncer légèrement dans la chape les carreaux trop bombés. C'est à mon sens beaucoup plus fiable que de tirer la chape, la laisser prendre, puis tout faire à la barbotine, et avec des carreaux un peu bombés, ça me paraît être la seule solution viable si tu veux assurer une bonne adhérence.
J'ai fait moi-même exactement la même chose avec des vieux carreaux récupérés chez nous (épais de 3 bons cm, et certains très bombés), et je ne vois pas comment on aurait pu les faire tenir autrement.