Bonsoir Vanessa,
le plâtre et la chaux ont un fonctionnement un peu antinomique : l'un retient l'humidité et l'autre la laisse passer. Il n'est donc pas logique de les associer, sauf dans le midi, où on peut justement vouloir retenir un peu d'humidité génératrice de fraîcheur ! ce qui n'est pas spécialement le cas en Bretagne.
Sinon, on peut projeter un enduit sable et chaux sur du plâtre, à priori, je gratterais bien pour que la surface soit accrocheuse, pas lisse. Et bien mouillée, si c'est de la brique derrière, celle-ci va pomper. Quand le cas s'est présenté, j'ai viré tout le plâtre, pour projeter sur la brique. Mais celle-ci pompe énormément, ce qui rend difficile la finition de l'enduit à la chaux... Donc au final, ça n'était peut-être pas une bonne idée !
Bonne année et bon chantier !
Gérard.