Bonjour
les solives sont des éléments structurels qui n'ont pas vocation à être visibles.
Vos poutres, par leur fonction de support du plancher, deviennent bien des solives.
Cependant il me semble que cette configuration poutre solive et parquet apparent est plutôt classique dans le bâti traditionnel rural, non ?
Tout le monde dans le kreih breizh n'avait pas les moyens de se payer du plafond a caisson !
Vu la section et l'entraxe des poutres, et comme brillamment calculé précédemment, je suppose que la déformation provient d'une mise en oeuvre de bois vert a la construction, et non d'un déformation par surcharge (le plancher serait également déformé entre poutres)
Après et comme déjà évoqué, tout dépend de votre objectifs, vos moyens etc...
Techniquement, les deux solutions se tiennent mais pour cette aspect "patrimonial", je resterai donc sur la seconde option, et non sur le remplacement par des fers.
Slts
T.